GLUTEN EN COELIAKIE: ONVERDRAAGZAAMHEID VOOR GLUTEN / GLIADINE
Coeliakie is een onverdraagzaamheid, voor gluten (de "kleefeiwitten" van tarwe, haver, rogge, gerst, spelt en kamut) meer specifiek voor gliadine (het alcoholeiwit van gluten) waarbij de gliadine het slijmvlies van de dunne darm beschadigen. Het slijmvlies raakt chronisch ontstoken en darmvlokken (welke verantwoordelijk zijn voor de opname van voedingsstoffen) verdwijnen.
De slechte darmfunctie leidt tot tekorten aan allerlei voedingsstoffen, waardoor gewichtsverlies optreedt en er soms zelfs symptomen van ondervoeding zijn. Ook gaat de opname achteruit van vitamines (vooral vitamine D en B12) en mineralen (als ijzer en calcium). Het tekort aan essentiële voedingsstoffen kan leiden tot allerhande stoornissen, klachten en problemen. De meest bekende en opvallende symptomen van coeliakie zijn bloedarmoede, diarree, obstipatie, gewicht- en krachtverlies, opgeblazen gevoel, buikpijn, humeurigheid, vermoeidheid, futloosheid, braken, late puberteit en bij kinderen anorexie en groeiachterstand.
Maar het klachtenpatroon kan ook atypisch (afwijkend van het gemiddelde) zijn, denk hierbij aan jeuk, vetzucht, tandglazuurdefecten, osteoporose, verlaagde weerstand, vermoeidheid, epilepsie, allerhande recidiverende (steeds terugkerende) ontstekingen en infecties, wegblijven of onregelmatige menstruatie, herhaalde miskramen, etc. Bij een niet behandelde coeliakie bestaat een verhoogde kans op complicaties, zoals onder andere verminderde vruchtbaarheid, miskramen, botontkalking, neurologische en psychische problemen.
Coeliakie is het gevolg van een gluten/gliadine-onverdraagzaamheid!
Maar niet elke glutenonverdraagzaamheid hoeft te leiden tot Coeliakie!
